６月は、「彩の国ふるさと学校給食月間」です。そこで、埼玉県の郷土料理をたくさん献立に取り入れました。

　今日は、久喜市の郷土料理の「呉汁」を提供します。呉汁は、稲作が盛んな地域で、栄養分が少ない土地でも十分に育つ大豆を使用した料理です。家庭では日常的に食べられてきましたが、最近では食べる機会が減ってきました。給食では、「伝えていきたい味」として、これからも「呉汁」を提供してまいります。

　この後も１か月を通して、様々な郷土料理が登場します。私たちが暮らす地域に伝わる料理を知り、次の世代に繋げていきましょう。