今日は、みそポテトについてお話をします。

　みそポテトは、秩父地方の郷土料理です。平地の少ない秩父地方では、古くから畑作が行われてきました。収穫したじゃがいものうち小ぶりなものをいろりで焼き、みそだれを塗って食べたのが「みそポテト」の始まりだと言われています。秩父地方では、おかずやおやつにと、日常の食卓に並ぶ定番のメニューです。

　給食センターでは、一口大に切ったじゃがいもに、片栗粉をつけて、油でカラッと揚げ、甘辛いみそダレをかけて提供します。

　埼玉県の郷土料理を味わっていただきましょう。