Bコース
ごはん 牛乳 ポークコロッケ（ソース） 中華丼の具 タンタンスープ
★ひとくちメモ★ 今日は、タンタンスープについてお話をします。
「担々」とは、中国語で「荷物を担ぐ」を意味する言葉です。中国で棒を担いで麺を売り歩いたことが名前の由来と言われています。みそやごま、豆板醤をベースにし、豚ひき肉や野菜を加えた、濃厚ピリ辛スープです。
給食では、ひき肉や長ねぎ、豆腐などを入れて、みそと豆板醤で味付けをしたピリ辛のスープに仕上げました。本場の料理よりも辛みを抑えて、食べやすくなるように工夫しました。ごはんが進む味付けです。
小皿の中華丼の具は、ごはんにかけて食べてみましょう。
※ブログの写真は、中学生の量になります。
コメント