今日は、ちゃんぽんスープの「ちゃんぽん」についてお話をします。

　ちゃんぽんは、長崎県発祥の郷土料理です。中華料理店の店主が、中国人留学生に安くて栄養があるものを食べさせようと、鍋で野菜や肉の切れ端などを炒め、そこに中華麺を入れて、濃いめのスープで煮込んだ料理を作ったのがはじまりとされています。豚骨と鶏ガラスープがベースの、具がたくさん入った麺料理です。

　今日は、ごはんと一緒に食べる献立として、ちゃんぽんスープにしました。ちゃんぽんの味を生かした、豚肉、にんじん、キャベツ、もやし、かまぼこ、きくらげが入った具だくさんのスープです。おいしくいただきましょう。