今日は、いわしについてお話をします。

　いわしは、魚へんに弱いと書きます。「弱い」という漢字が入る理由は、陸に上げるとすぐ死んでしまったり、傷みやすかったりする弱い魚だからです。そんないわしですが、平安時代から食べられていて、食事やお酒のおつまみとして身近な魚です。血液をサラサラにする体にとって良い油や、カルシウムの吸収を助けるビタミンDなどが多く含まれています。

　今日は、魚が苦手な人でも食べやすいように生姜を入れ、骨ごとやわらかく食べられるように煮てあります。ご飯にも合う味付けです。ぜひ一口食べてみてください。