今日は、豚レバーについてお話をします。

　豚レバーは、給食でよく出る食材です。なぜなら、レバーには、血液をつくるために必要な栄養素である鉄が多く含まれているからです。好き嫌いなどバランスの悪い食事をしたり、必要以上に食事を減らしたりしていると、鉄が不足して「貧血」になってしまいます。貧血になると、体中に酸素を十分に運ぶことができず、疲れやすくなったり、立ちくらみ、息切れなどを起こしてしまうので注意が必要です。

　今日は、レバーが苦手な人でも食べやすいように、レバーとポテトを油で揚げて、オーロラソースで和えた、給食でとても人気のある献立です。しっかり食べて、丈夫な体づくりをしましょう。