今日は、寒天についてお話をします。

　寒天は、「テングサ」や「オゴノリ」という海藻からできています。海藻をぐつぐつ煮込み、冷やし固めたゼリー状のものから水分を取り除いて乾燥させて作ります。寒天は、料理にも使われ、ゼリーを固める時によく使われます。棒や糸、粉など、いろいろな形の寒天がありますが、料理法などによって使い分けています。

　給食では、糸のような寒天をサラダに入れました。野菜とは違う食感を楽しみましょう。