今日は、「かれい」と「ひらめ」についてお話をします。

　今日の黒酢あんかけは、「かれい」を使用しました。「かれい」とそっくりな魚として「ひらめ」がいます。その見分け方で有名なのが「左ひらめに右かれい」です。背びれを上にして置いたときに、左に目がくるものが「ひらめ」、右に目がくるものが「かれい」です。どちらも、海の底にいて、かくれて獲物を捕まえます。

　今日の給食のかれいは、クエン酸やアミノ酸、ビタミン・ミネラルなどが含まれる黒酢を使ったあんをかけました。黒酢独特のまろやかで、深いこくのあるあんとかれいを一緒に味わって食べてみてください。