Bコース
ごはん 牛乳 あじの竜田揚げ 切干大根の煮物 白菜のみそ汁 お魚ふりかけ
★ひとくちメモ★ 今日は、切干大根についてお話をします。
切干大根は、名前の通り大根を乾燥させた食品です。薄く切った大根を広げて、日光に当てたり機械で乾燥させて作ります。生の大根と比べると、乾燥させることにより甘みが増し、うま味と栄養価が凝縮されます。とくにカルシウムが豊富なので、成長期のみなさんにおすすめの食材のひとつです。
学校給食では、切干大根を煮物にしたり、サラダにしたり、炒め物にしたり、いろいろな料理に取り入れています。今日は、切干大根の煮物にしました。ぜひ、家でも切干大根を使った料理を作ってみてください。
また、あじの竜田揚げには、小骨があるので、注意してよく噛んで食べましょう。
※ブログの写真は、中学生の量になります。
コメント