今日は、さつまいものみそ汁についてお話をします。

　みなさん、今日のみそ汁の中に、どんな具材が入っているか分かりますか？答えは、さつまいも、玉ねぎ、生揚げ、にんじんです。さつまいもは、じっくり加熱することで甘みが増します。これは、さつまいもに含まれるでん粉が分解されて、糖に変わるからです。玉ねぎも加熱することで、甘みが増します。これは、玉ねぎの辛さが少なくなり、甘みを感じやすくなるからです。

　今日のみそ汁は、野菜の優しい甘みを感じられるみそ汁です。味わっていただきましょう。