地粉うどん　牛乳　ちくわのから揚げ　野菜のおかか和え　かきたまうどん

　今日は、野菜のおかか和えについてお話をします。

　おかか和えのおかかとは、かつお節やかつお節を削ったもの、味付けした削り節の全てのことを指しています。おかかの語源は、二つあり、その一つに、室町時代にかつお節のことを「かか」と呼び、宮廷に使える女官たちが丁寧な表現として「お」を付けたことからとされています。現代も使われている「おひや」や「おでん」とも同じです。言葉の語源を調べてみるとおもしろいですね。

　今日の給食では野菜とおかかを和えることで、かつお節のうまみが加わり、野菜が苦手な人もおいしく食べられます。苦手な人もぜひ一口食べてみてくださいね。

※ブログの写真は、中学生の量になります。

【食物アレルギー対応食】