今日は、米粉についてお話をします。

　米粉は、米を細かく砕いて粉状にしたものです。米は、主食として食べることが多いですが、日本では古くから米を粉砕して粉にし、加工して食べる食文化があります。団子などもその一つです。現在では、米粉をいろいろな料理に使うことが増えています。お菓子やパンの材料として使ったり、揚げ物の衣にしたり、汁物のとろみに使ったり、幅広く使用されています。

　今日は、豆乳シチューのとろみに米粉を使用しています。米粉を使うことで、素材との馴染みがよく、腹持ちもよくなります。

　米粉の豆乳シチューの味はいかがですか？味わっていただきましょう。

【食物アレルギー対応食】
乳不使用コッペパン　牛乳　チキンカツのデミグラスソースがけ　きゅうりのサラダ　米粉の豆乳シチュー

※ブログの写真は、中学生の量です。