今日は、えびボール入りミネストローネについてお話をします。

　ミネストローネは、イタリア語のミネストラがもとで「大きな、盛りだくさんの」という意味の、具だくさんの野菜スープです。入れる野菜はなんでもよく、トマト、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、ズッキーニ、セロリなど、たっぷりと使います。最もシンプルなものは、野菜だけを水でコトコトと時間をかけて煮込むので、野菜のうまみをしっかり味わえます。もちろんベーコンを入れたり、ブイヨンなどのだしを加えたりするとさらにおいしいです。

　今日の給食では、えびボールを入れてつくりました。野菜やえびのうまみがつまったスープです。丸いえびボールは、注意しながら、よくかんでいただきましょう。

※原因食物に乳が含まれない場合は、牛乳を提供します。

※ブログの写真は、中学生の量です。