今日は、切干大根についてお話をします。

　切干大根は、名前の通り大根を乾燥させた食品です。薄く切った大根を広げて、日光で乾燥させて作ります。

　みなさんは、切干大根を使った料理というと、どんな料理を思いうかべますか？

　しょうゆや砂糖で煮たものを思いうかべる人が多いと思いますが、今日はほうれん草とにんじんと一緒に和えて、ナムルにしました。切干大根の食感で、食べた満足感があります。しかも食物繊維をたっぷりとることができるので、おなかもスッキリです。ドレッシングと一緒に食べるとおいしく食べられます。他にもいろいろなアレンジができる切干大根です。お家でも食べてみてください。