今日は、広東めんについてお話をします。

　広東めんは、とろみがついたあんをかけたラーメンのことです。スープにとろみをつけることで、寒くても、すぐにスープが冷めずおいしく食べられます。スープをにとろみをつけるためには、味をととのえたスープに、じゃがいものでん粉を水でといて、少しずつ入れた後、加熱をします。とろとろのスープをおいしくいただきましょう。