今日は、大豆もやしについてお話をします。

　もやしは豆を発芽させたもので、豆によって種類がちがいます。今日は、大豆を発芽させて作った、大きな大豆がついているもやしです。この他に、大豆もやしで有名なのが、青森の大鰐温泉の温泉もやしです。温泉の地熱を利用して作られ、７日間で３０ｃｍの大きさに育つことで有名です。また、韓国料理の「ナムル」や「チゲ」にも欠かせないもやしで、大豆イソフラボンが多く含まれています。

　今日は、ナムルに大豆もやしを入れました。よく噛んでいただきましょう。




※ブログの写真は、中学生の量です。