2025年10月

Bコースごはん　牛乳　たらフライ（ソース）　もやしのごま和え　とん汁★ひとくちメモ★　今日は、ごまについてお話をします。　ごまは、ぷちっとはじけると、豊かな香りがあふれるのが特徴です。毎日の料理からお菓子まで、幅広く使われている食材です。ごまには、つぶつぶ ... もっと読む

Bコース黒パン　牛乳　フランクフルトケチャップソースがけ　大根サラダ（イタリアンドレッシング）　マカロニスープ★ひとくちメモ★　今日は、スープに入っているマカロニについてお話をします。　マカロニはパスタの一種で、小麦粉に水を加えて練って作られています。ショ ... もっと読む

Bコースごはん　牛乳　さばのみそ煮　豆サラダ（ごまドレッシング）　かきたま汁★ひとくちメモ★　今日は、さばについてお話をします。　さばは、いわしやさんまと同じ、背中が青い「青魚」です。この青魚は、血液をサラサラにしてくれる油や、脳を活性化してくれる油を多く ... もっと読む

Bコースごはん　牛乳　とり肉の竜田揚げ　生揚げの炒め物　小松菜のみそ汁★ひとくちメモ★　今日は、生揚げについてお話をします。　生揚げは、大豆から作られる食材のひとつで、大豆から豆腐を作り、豆腐を厚めに切って、油で揚げたものです。厚揚げとも言います。木綿豆腐 ... もっと読む

Bコース地粉うどん　牛乳　ちくわのお茶揚げ　キャベツのおかか炒め　とり塩うどん★ひとくちメモ★　今日は、ちくわのお茶揚げに使用している、お茶についてお話をします。　日本には昔から、伝統的なお茶の作法として茶道があります。この時に使うお茶は、お茶を細かく粉末 ... もっと読む

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