Bコースごはん　牛乳　とり肉の照り焼き　ぶた肉と切干大根の炒め物　さつまいもときのこのみそ汁★ひとくちメモ★　今日は、塩こうじについてお話をします。　塩こうじは、「こうじ」と塩を混ぜて発酵、熟成した日本の伝統的な調味料です。「こうじ」は米や大豆、麦などの穀 ... もっと読む