2023年10月

Bコースごはん　牛乳　さわらのみそだれがけ　ごぼうサラダ（ごまドレッシング）　きのこ汁★ひとくちメモ★　今日は、きのこについてお話をします。　きのこは、今が旬のおいしい食材です。野菜と同じような感覚で使うことが多いですが、植物ではなく、菌類の仲間になります ... もっと読む

Bコース地粉うどん　牛乳　スティック大学芋　キャベツの煮びたし　かやくうどん★ひとくちメモ★　今日は、かやくうどんについてお話をします。　みなさんは、かやくうどんは、どんなうどんか知っていますか？　かやくうどんは、「かやく」と呼ばれる鶏肉、にんじん、油揚げ ... もっと読む

Bコースごはん　牛乳　野菜しんじょう　豚骨煮　さつま汁★ひとくちメモ★　今日は、国民体育大会が開催される鹿児島県の郷土料理です。鹿児島県は九州地方に位置し、県庁所在地は鹿児島市です。今日は鹿児島県の郷土料理の豚骨煮とさつま汁です。豚骨煮は、ぶつ切りにした豚 ... もっと読む

Bコースツイストパン　牛乳　鶏肉のパン粉焼き　グリーンサラダ　ミネストローネ★ひとくちメモ★　今日は、グリーンサラダについてお話をします。　グリーンサラダに入っているブロッコリー、小松菜、にんじんは緑黄色野菜に分類されます。緑黄色野菜は、栄養素のカロテンを ... もっと読む

Bコースごはん　牛乳　野菜コロッケ（ソース）　大根サラダ（具だくさん玉ねぎドレッシング）　すき焼き風煮★ひとくちメモ★　今日は、白菜についてお話をします。　白菜は、１０月～２月の冬が旬です。白菜を使った料理と言えば、鍋物料理ですね。そのほかにも、和え物やサ ... もっと読む

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