2022年02月

Ｂコース中華めん　牛乳　チキンみそカツ　ピーマンのオイスターソース炒め　野菜たっぷりタンメン　ヨーグルト★ひとくちメモ★　今日は、オイスターソースについてお話をします。　オイスターソースは中国の調味料の一種で、主な原料は海にいるカキのエキスです。カキのエ ... もっと読む

Ｂコースごはん　牛乳　わらじカツ　キャベツの和え物（香味塩ドレッシング）　煮ぼうとう★ひとくちメモ★　今日は、わらじカツについてお話をします。　わらじカツは、埼玉県秩父地方で愛されているB級グルメです。秘伝のたれで味つけされた大きなカツ２枚が、一足の「わら ... もっと読む

Ｂコースツイストパン　牛乳　白身魚のエスカベッシュ　大根とコーンのサラダ（具だくさん玉ねぎドレッシング）　ベーコンと野菜のトマトスープ★ひとくちメモ★　今日は、エスカベッシュについてお話をします。　「エスカベッシュ」とは、揚げた肉や魚を、油と酢に付け込ん ... もっと読む

Ｂコース中華めん　牛乳　鶏肉の甘みそだれがけ　こんにゃくサラダ　しょうゆラーメン　★ひとくちメモ★　今日は、ラーメンについてお話をします。　みなさんは、日本ではじめてラーメンを食べた人を知っていますか？　その人は、黄門さまとして有名な水戸の徳川光圀です。 ... もっと読む

Ｂコース麦ごはん　牛乳　豆腐バーグ　ファイバーサラダ（イタリアンドレッシング）　冬野菜カレー★ひとくちメモ★　今日は、寒天についてお話をします。　寒天はテングサやオゴノリという海藻から作られます。細長い棒寒天、粉末、フレーク状、粒状のものがあります。主に ... もっと読む

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