2021年10月

Ｂコースごはん　牛乳　白花豆のコロッケ（ソース）　切干大根の煮物　豚肉と昆布のすまし汁★ひとくちメモ★　今日のコロッケは、白花豆という豆を使ったコロッケです。　白花豆は、インゲン属の中の「べにばないんげん」のことを言います。白いろの大きな花をたくさん咲か ... もっと読む

Ｂコースコッペパン　牛乳　フランクフルトトマトソースがけ　わかめサラダ（青じそドレッシング）　パンプキンポタージュ★ひとくちメモ★　今日は、ポタージュについてです。ポタージュとは、フランスでは、スープ全般のことを表します。フランス語で「ポ」は鍋のことで、 ... もっと読む

Ｂコースごはん　牛乳　鶏肉の塩から揚げ　八宝菜　ワンタンスープ★ひとくちメモ★　今日は、鶏の塩から揚げについてです。から揚げは、たっぷりの肉汁でとってもジューシーな仕上がりで、食べだしたらとまらない気分ですね。いつもは醤油味のから揚げですが、今日は、塩味 ... もっと読む

Ｂコースごはん　牛乳　鮭の塩焼き　白菜のおひたし　じゃがいものそぼろあんかけ★ひとくちメモ★　今日は鮭の塩焼きについてです。　新しいセンターになり、おいしく魚を焼くことができる機械を使って焼きました。　肉や魚、野菜などをおいしくヘルシーに焼きあげることが ... もっと読む

Bコース中華めん　牛乳　えびしゅうまい　ひじきのサラダ（ナムルドレッシング）　もやしのあんかけラーメン★ひとくちメモ★　今日は、もやしについてです。もやしは緑豆という豆などを発芽させたスプラウトのひとつです。みずみずしくシャキシャキとした食感で、和食や中華 ... もっと読む

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