今日は、いちご蒸しパンについてお話をします。

　今日のいちご蒸しパンは、ホットケーキミックスと乾燥いちご、いちごの果汁を使って給食センターで作りました。いちごの味をもっとだすにはどうすればいいのか、きれいなピンク色に仕上げるにはどうすればいいのかを考え、何度も試作を行いました。今は、クリスマスケーキのいちごが有名になり、いちごの旬が冬となりましたが、もともといちごの旬は、４月から６月の春で、今が旬でした。

　そして、今日の献立にはもう一つ旬の食べ物があります。それは、山菜です。この季節には山でも多くの植物が芽を出します。旬の味を良く味わっていただきましょう。




※ブログの写真は、中学生の量になります。