★ひとくちメモ★

　今日は、おろしソースについてお話します。

　おろしソースは、主に醤油をベースに大根や玉ねぎをすりおろした物を加え、酢や果汁で味を調えた調味料です。醤油だけに比べサッパリとした味を出す事ができます。唐揚げやハンバーグなどの肉料理のたれとして使われたり、煮物料理のかくし味として使われたり、何にでもあうソースです。

　今日は、大根をすりおろして、おろしソースを作りました。豆腐ステーキにたっぷりからめて食べてください。