★ひとくちメモ★

　今日は、豚レバーについてお話します。

　豚レバーは、ほぼ毎月給食に入っている献立です。なぜなら、レバーには、血液をつくるために必要な栄養素である鉄が多く含まれているからです。好き嫌いなどバランスの悪い食事をしたり、必要以上に食事を減らしたりしていると、鉄が不足して「貧血」になってしまいます。貧血になると、体中に酸素を十分に運ぶことができず、疲れやすくなったり、立ちくらみ、息切れなどを起こしてしまうので注意が必要です。

　今日のレバーとポテトのオーロラソース和えは、レバーは苦手だけど、これは大好きという人も多いメニューです。しっかり食べて、元気な体をつくりましょう。