Ｂコース
ごはん　牛乳　豆腐ナゲット　秋のフラワーポンチ　ポークカレー

★ひとくちメモ★
  今日は、カレーについてお話をします。
　給食では、毎月定番のカレーですが、ポークやチキン、夏野菜カレーなど、毎月バリエーションを変えています。どんな種類でも、カレーのコクを深めるのは「甘み」です。カレーに欠かせない「玉ねぎ」は、具としておいしいだけではなく、炒めることで甘みが増し、コクも深めてくれるのです。特に「あめ色」になるまで1時間以上じっくりと炒めた玉ねぎは、西洋料理には欠かせない「だし」といわれています。  今日もじっくり炒めて、じっくり煮込んで作りました。麦ごはんといっしょに、もりもり食べてください。