Ｂコース
かみかみ献立　ごはん　牛乳　かつおと大豆の甘辛揚げ　れんこんのサラダ（和風ドレッシング）　きのこのみそ汁

★ひとくちメモ★
　今日は「かみかみ献立」の日です。今月紹介するかむことの効果は「あたし歯がいのち」の「の」です。「脳を活性化する」の「の」です。
　よくかむと、脳の機能を高める効果があり、奥歯でしっかりかむと、頭部の骨や筋肉が動き、血液の循環がよくなることで脳神経が刺激され、脳の働きが活発になり、集中力が高まります。　今日は、よくかむ食材の「高野豆腐」を使った献立です。高野豆腐は、豆腐を凍らせて乾燥させたもので、脂質が少なく、たんぱく質が豊富な食品です。歯ごたえもあるので、かむ回数が増えたり、満腹感を得やすかったりします。今日のきのこのみそ汁には、豆腐のかわりに高野豆腐を使っています。みなさんには、あまりなじみがないかもしれませんが、いろいろな食べ方で親しんでほしい食材です。